Gulash (Magyar gulyás)

Receta: Gulash (Magyar gulyás)

Autor de la receta: Jose Manuel Abad Manso

Visita su blog: Desserts Abad

Ingredientes: (4 personas)

• 1 cebolla
• 1/4 de Kg de carne de aguja de ternera 
• Aceite de oliva
• 5 cucharadas de tomate triturado
• Sal
• Pimienta blanca
• Pimentón dulce
• Mejorana u orégano
• Comino
• 1 tomate grande
• 1 pimiento verde
• 4 patatas medianas

Elaboración:

Comenzamos picando a dados la cebolla y la carne.En una cacerola ponemos un dedo de aceite de oliva y freímos la cebolla junto con la carne salpimentada.Tapamos y dejamos pochar 10 minutos.

Añadimos el tomate triturado y agua caliente hasta cubrir los dados de carne.Agregamos la mejorana, una pizca de pimienta, pimentón y comino molido.Cocer a fuego lento hasta que se consuma el agua.(30-35 minutos)

Troceamos el pimiento verde, cortamos las patatas a dados medianos y pelamos y quitamos simientes al tomate.Incorporamos todo a la cacerola y volvemos a añadir agua caliente hasta cubrir los ingredientes.Tapamos de nuevo y dejamos a fuego lento de nuevo unos 35-40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas pero sin que se deshagan.