Arroz cremoso con guisantes y jamón

Autor: Chef Marta Yanchi


Ingredientes:

• 300 gr de arroz
• 500 ml de caldo vegetal
• 20 gr de queso azul cortado en dados
• 150 gr de guisantes
• 1 cebolla
• 30 gr de jamón serrano a taquitos
• acetite de oliva
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de salsa de soja 

Elaboración

Para preparar la receta de Arroz cremoso con guisantes y jamón

Comenzaremos por rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva.

Cuando este transparente incorporamos los guisantes, el jamón y la soja. Añadimos un poco de pimienta, damos un hervor y retiramos.

Por otro lado, cocinaremos nuestro arroz. Para ello, mientras templamos el caldo al fuego, rehogamos ligeramente el arroz con aceite de oliva.

Incorporamos el caldo, salpimentamos y cocinamos hasta que esté en su punto.

Añadimos entonces el queso azul y mezclamos bien para que se funda y se mezcle con el arroz.

Servimos el arroz con los guisantes y el jamón encima, a modo de guarnición.