Arroz con pollo y gambas

RECETA  Arroz con pollo y gambas

DE  Diego Ses

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Ingredientes (para 2 raciones)

• 2 Contra muslos de pollo
• 100 gr de gambas peladas
• 80 gr de arroz bomba
• 200 ml. de caldo de marisco o pescado
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cebolla

Elaboración

Cocinar el pollo con una cucharada de aceite, los dientes de ajo y la cebolla, a fuego lento hasta que esté dorado, ponemos a punto de sal.

Añadir el arroz y el caldo, comprobar de sal, cocinar unos quince minutos e incorporar las gambas, mantener cinco minutos mas, retirar del fuego y dejar reposar cubierto con un paño un par de minutos.
Una vez reposado servimos y a la mesa