Tortas de maíz rellenas

Ingredientes

• 300 gr  harina de maíz
• 200 ml agua caliente
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 pechuga de pollo
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• sal
• aceite

Elaboración

Para las tortas de maíz, se pone la harina con el agua caliente y sal y se amasa bien, se deja reposar al menos una hora. Transcurrido ese tiempo se amasa de nuevo y se estira haciendo las tortas, una vez hechas se se hacen en una sartén con muy poco aceite.
La pechuga se corta en tiras, poner a punto de sal  y saltear junto con el ajo picado a fuego vivo, reservar. El tomate se pela y trocear en dados pequeños y también se reserva. Machacar con un tenedor el aguacate, añadir una pizca de sal y mezclar todo con el zumo de medio limón.
Y ahora llega el momento de montar las tortas, untar cada torta con una capa fina de aguacate, seguido poner el tomate y por encima el pollo, cerrar y listas para comer.
On egin!

RECETA:  Tortas de maíz rellenas

DE   Diego Ses

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