domingo, 15 de diciembre de 2013

Lentejas con chistorra





Ingredientes (para 4 raciones)

  • 300 gr de lentejas
  • 200 gr de chistorra
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 2 puerros
  • ajos tiernos
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra




Elaboración




Pica la zanahoria, el calabacín y los puerros. Vierte en una cazuela con aceite virgen extra y pocha (1).

Agrega las lentejas, sazona y cubre con agua. Deja cocinar por 30/35 minutos a fuego medio.

Limpia y pica los ajos. Saltea en una sartén con aceite y una pizca de sal.

Corta la chistorra en 8 trocitos y cocinalos a la plancha. 

Emplata las lentejas colocando en cada ración 2 trozos de chistorra y los ajitos tiernos salteados.