Tartaletas de cebolla

Receta: Tartaletas de cebolla

Autor: +Isabel Ortega 

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Ingredientes 

para dos tartaletas de 14cms:

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 100 gr de bacón ahumado
• queso para rallar 
• 1 lamina de hojaldre o masa quebrada
• 2 huevos
• 200 gr de nata de cocinar 18%MG
•  sal
• orégano
• pimienta molida
• aceite
• mantequilla
• harina

Elaboración

En una sartén con un poco de aceite poner a pochar la cebolla cortada en juliana junto con el pimiento picado y el bacón cortado en daditos, la cebolla tiene que estar totalmente pochada. Reservar y escurrir todo el aceite que se pueda.

En un bol poner los huevos junto con la nata y batir bien, añadir un poco de pimienta molida y la sal.

Para cortar el hojaldre poner el molde encima y cortar 2 cm por fuera de la medida, untar el molde de mantequilla y enharinar.
Colocar el hojaldre sobre el molde y adaptarlo, cortar lo que sobre. Sobre el hojaldre echar lo que hemos sofrito y distribuirlo bien agregar un poco de orégano y queso rallado, incorporar la mezcla de huevo y nata hasta que cubra los demás ingredientes.

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y hornear durante 25 minutos, esperar a que se enfríe un poco y desmoldar, sale con facilidad.