Tarta de Café y Nueces

Infredientes

Para el bizcocho

• 225 g de mantequilla
• 225 de azúcar moreno
• 225 de harina de repostería 
• 4 huevos
• 1 cucharada de levadura ( tsp )
• 100g de nueces picadas
• 50ml de café expresso

Relleno y decoración

• Almíbar
• 1 porción de crema de mantequilla ( receta en el blog )
• A la crema de mantequilla le añadiremos 50ml de café.
• Nueces para decorar

Elaboración

Empezamos precalentando el horno a 180º, preparamos el molde y comenzamos a hacer la masa. En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que se integre. Añadimos los huevos uno a uno y batimos de nuevo. A continuación añadimos el café y mezclamos hasta que se integre todo. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y las nueces picadas, mezclamos bien y pasamos al molde.

Horneamos durante 45m y dejamos enfriar.

Mientras enfría preparamos el almíbar poniendo en un cazo 100 ml de agua con  100g de azúcar normal y calentamos hasta que hierva. Dejamos enfriar. (podemos añadirle un poco de café o licor de café )

Preparamos la crema de mantequilla y reservamos.

Una vez frío el bizcocho abrimos por la mitad y comenzamos a calarlo con el almíbar.

Cuando lo tengamos bien calado comenzamos a ponerle la crema de mantequilla por encima.

Ponemos la otra mitad del bizcocho por encima y seguimos cubriendo con el resto de la crema de mantequilla toda la tarta.

Terminado de cubrirla decoramos con unas nueces por encima.

RECETA:  Tarta de café con nueces

DE Paloma Mateos

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